Cockpitsamtale med klimaoptimistene: Hva er egentlig et bærekraftig matsystem?

Et bærekraftig matsystem oppfyller klimamål samtidig som det sikrer næringsrik mat og god folkehelse. Det bevarer et sunt naturmiljø og biomangfold, styrker jord- og dyrehelse samt bidrar til sysselsetting og lokal verdiskaping.

• Hvordan kan næringslivet bidra til at maten vi velger oppfyller klima- og naturmål?
• Hvordan kan kunstig intelligens og digitalisering hjelpe virksomheter til å redusere matsvinn?
• Hvordan kan vi i større grad velge sesongprodukter, og norske råvarer i langt større grad?
• De nye kostrådene har skapt mye debatt de siste månedene, hvordan påvirker disse rådene egentlig?

Det store matskiftet, som Skift har utviklet, er en praktisk veileder med ti prinsipper for hvordan virksomheter kan bidra til et mer bærekraftig matsystem.

Gjennom bevisste valg kan vi alle bidra til redusert matsvinn, økt ressursutnyttelse og mer sirkulære løsninger.