Snakk om mat: Grønn kulturarv

Å samle spiselige vekster fra naturen, å dyrke i pallekasser og å etablere grønnsaks- og frukthager er superpopulært! Spørsmål om selvforsyning og bærekraft engasjerer; mange ønsker å bli kjent med matens opprinnelse, vi gleder oss over å få jord på hendene – og til å plukke bær og sopp i skogen om høsten.

Grønn kulturarv er tema i dette arrangementet. Det handler om busker, blomster og urter, grønnsaker, trær og bær. Vi fokuserer på matauk, hvordan sanking av spiselige vekster er en del av vår kulinariske historie og grunnlag for næring og bosetning. Kjøkkenhagen, nyttehagen, skolehagen, parsellen, drivhuset, skogen, åker og eng hører alle med til mataukens steder.

Velkommen til å plukke erfaringer fra museenes arbeid med grønn kulturarv. Hør om dikterhjemmets hager, om klosterhagens urter og krydder, om den spiselige skogen og bærplukking. 

PROGRAM:

• Velkommen; Inger Johanne Lyngø, ordstyrer og forsker ved SIFO
• Til nytte og nytelse: Hagene på Undsets Bjerkebæk og Bjørnsons Aulestad; Kristin Brandtsegg Johansen, konservator dikterhjemmene Stiftelsen Lillehammer museum
• Mariaurter, pizzakrydder og oldemors syltetøy, Berit Swensen, gartner og Marianne Løken, forskningsdirektør, Østfoldmuseene
• Den spiselige skoven – et stykke dansk mathistorie, Bettina Buhl, museumsinspektør Det Grønne Museum og Madens Hus, Auning, Danmar​
• Om Aust-Agders bærtradisjoner og museumsarbeid, Tonje Ramse Trædal, leder av Regionalt Pilegrimssenter Selje