til hovedinnhold
 
Utskrift fra www.arendalsuka.no

Dette var et arrangement i 2023.


Tang, tare og bærekraftig matproduksjon: Muligheter og barrierer for industrien

Arrangør
Norsk nettverk for blå skog (NBFN), Havforskningsinstituttet, GRID-Arendal, Norsk institutt for vannforskning (NIVA )
Dag
Onsdag 16/8 2023 19:00 - 20:30
Arrangementstype
Debatt
Tema
Klima/miljø , Næringsliv
Språk
Norsk
Sted
GRID-Arendal
Stedsbeskrivelse:
GRIDs bakgård (inngang fra Rådhusgaten)
Antall plasser i lokalet
100
 


Om arrangementet

Befolkningsvekst og behovet for mer bærekraftig matproduksjon har gitt økt fokus på havet som et matfat. Mye peker på at dyrking av blå skog, inkludert tang og tare, kan utvikle seg til å bli en omfattende, global næring. For Norge er det spådd at vi innen 2050 kan produsere så mye som 20 millioner tonn makroalger i året. Men i 2023, nesten 10 år etter den første tillatelsen til dyrking av tare ble tildelt, så forventes et høstet volum på 400-500 tonn. Bak dette beskjedne tallet ligger en rekke prosesser, prosjekter og trender som kan bidra til akselerert fremdrift. Det jobbes, for eksempel, med å effektiserte dyrking og foredlings metoder. Regelverket har også blitt endret for å definere tang og tare som sjømat. Samtidig er det økt interesse for tang og tare produkter, fornyet interesse for flerbruk av marint areal, og satsing på blant annet bærekraftig dyre- og fiskefôr. Er dette nok til å få industrien skikkelig i gang? Vi samler politikere og næringslivet til debatt.

Arrangementet på 45 minutter vil bli etterfulgt av 45 minutter til mingling med uformell diskusjon og smaksprøver. Kokk Patrik Christopher Hemstrøm serverer to retter: 1) Nypoteter med kremet skalldyrsaus og sukkertare og 2) Havsalat cracker med nøttekrem, tørket havsalat og gresskarblomst (vegansk). 

Medvirkende
  • Kristina Sigurdsdottir Hansen, Statssekretær (AP), Nærings- og fiskeridepartementet
  • Harald Sveier, Leder for forskning og innovasjon, Lerøy
  • Christian Chramer, Administrerende direktør, Norges Sjømatråd
  • Marie Hauge, Kommunikasjonsdirektør, Havforskningsinstituttet
  • Cecilie Wathne, Leder, Norsk nettverk for blå skog
  • Gunhild Borgersen, Forsker, NIVA
Kontaktperson
Cecilie Wathne, Leder, Norsk nettverk for blå skog (NBFN), 98036833, cecilie.wathne@hi.no
Twitter:
Universell utforming
Nei
Servering
Ja
Sidevisninger
1665