Ulike nivåer av nedstegning og åpning av handel- og servicebransjen samt reiselivet har preget de siste drøye to årene. Hva har næringen lært og hvordan skal neste pandemi håndteres basert på dyrekjøpte erfaringer fra denne pandemien? Det finnes allerede smilefjesordninger for mattrygghet på spisesteder, men bør det ikke være synliggjøring av steder med god hygiene- og smittevernshåndtering også? Eller bryr vi oss ikke så mye lenger nå som pandemien tilsynelatende er over?